🌸食譜： #水晶餃
來複習一下好吃的水晶餃食譜吧，Q彈外皮的客家水晶餃，口感有嚼勁又不會太硬，各種年齡層的朋友都適合吃～
一次多做，再把外表噴或塗上油，密封好放冰箱冷凍保存，3個月不是問題喔。
試過的都說讚啦🙌
🌸食材：
《粉皮》
樹薯澱粉或日本太白粉200公克
糯米粉100公克
滾水150克
冷水40克（調整用）
食用油1大匙
《內餡》
梅花絞肉300公克（我會請肉販幫我絞兩次）
油蔥酥2-3大匙
醬油2大匙
白胡椒粉1小匙
糖或雞粉1/2小匙
《湯頭》
冬菜1大匙
芹菜或香菜末適量
雞高湯2000克
鹽適量
白胡椒粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。